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{Mittwoch Mittag}
Nudeln mit leckerer Sauce

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Nudeln mit leckerer Sauce.
Einfach nur lecker.

Mittwoch Mittag - Nudeln mit leckerer Sauce - Frau Schlörte

Zutaten (für 4 Personen):

– 250 g Nudeln
– 1 Zwiebel
– 200 g Pilze (ganze Köpfe, Glas)
– 200 g gekochter Schinken
– Olivenöl
– 1 EL Mehl
– 100 ml Brühe
– 1 Becher Sahne
– 1 Dose Erbsen
– Salz, Pfeffer, etwas Petersilie

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Zwiebel schälen und klein würfeln.
Pilze abgießen und halbieren oder vierteln.
Schinken in Würfel schneiden.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Pilzen darin andünsten.
Schinken hinzugeben und kurz mitbraten.
Mit Mehl bestäuben und mit Brühe und Sahne ablöschen.
Die Erbsen hinzugeben und das ganze aufkochen lassen und dann ca. 5 Minuten bei kleiner Stufe köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die leckere Sauce auf die Nudeln geben und mit etwas Petersilie bestreut servieren.
(…und genießen.)

Mittwoch Mittag - Nudeln mit total leckerer Sauce! Nomnom. Frau Schlörte

{Mittwoch Mittag} Hühnerbrühe mit Gemüse

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Hühnerbrühe mit Gemüse
Schnell gemacht.

Mittwoch Mittag by Frau Schlörte - Hühnerbrühe mit Gemüse

Zutaten (für 4 Personen):

– 1 L Hühnerbrühe im Glas
– 3 mittelgroße Kartoffeln
– etwas Sellerie
– alternativ: Möhren und Lauch

Zubereitung:

Suppe in einen großen Topf füllen.

Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Gemüsewürfel zur Suppe geben und diese aufkochen.
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Fertig.

Ein schnelles Gericht.
Eignet sich hervorragend, um Gemüsereste zu verwerten.

Weil man vom Sellerie nie wirklich viel braucht, habe ich mir angewöhnt, einen großen Sellerie zu kaufen, diesen zu putzen und zu schälen und dann in gröberen Würfeln in einer Dose einzufrieren. So habe ich jederzeit eine kleine Menge griffbereit.

In diese Suppe passen auch gut Möhren und Lauch.
(Leider hatte ich heute keine.)

Und als Nachtisch gab’s dann Kirschen!

Mittwoch Mittag by Frau Schlörte - Kirschen zum Nachtisch

{Mittwoch Mittag} Fischstäbchenauflauf

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Fischstäbchenauflauf
Ruckzuck fertig.

Mittwoch Mittag Fischstäbchenauflauf 1

Mittwoch Mittag Fischstäbchenauflauf 2

Zutaten (für 3-4 Personen):

– 1 Packung TK-Fischstäbchen (ca. 15 Stück)
– 1/2 Packung TK-Rahmspinat
– 150 ml Sahne
– 2 Scheiben Käse
– etwas Butter
– Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

TK-Fischstäbchen in der Auflaufform verteilen.
TK-Rahmspinat darübergeben.
Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Spinat geben.
Die 2 Scheiben Käse in Stücke schneiden oder reißen und darüber verteilen.

Auf mittlerer Schiene ca. 25 – 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Wieder mal ein „Notfall-Rezept“.
Fischstäbchen und Rahmspinat habe ich eigentlich immer im Tiefkühler und wenn es dann mal schnell gehen muss, ist dieses Rezept einfach ideal!
Und es schmeckt hervorragend.
Nomnom.

{Mittwoch Mittag} Nudeln mit Pilzrahmsauce

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Nudeln mit Pilzrahmsauce
Raffiniert und lecker.

Mittwoch Mittag Nudeln mit Pilzrahmsauce 1

Mittwoch Mittag Nudeln mit Pilzrahmsauce 2

Zutaten (für 4 Personen):

– 150 g Nudeln
– 3 Scheiben gekochter Schinken
– 1 Zwiebel
– 400 g Pilze im Glas
– Olivenöl
– 1 kleine Dose Erbsen
– 300 ml Gemüsebrühe
– 3 Ecken Schmelzkäse
– Pfeffer, Salz
– Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden.
Erbsen und Pilze abtropfen lassen.
Pilze in Scheiben schneiden.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Schinken darin kurz andünsten.
Pilze und Erbsen hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Das ganze ca. 5 – 10 Minuten köcheln lassen.

Schmelzkäseecken einrühren und Nudeln untermischen.
Kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

{Mittwoch Mittag} Nudeln mit Tomaten-Thunfisch-Sauce

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Nudeln mit Tomaten-Thunfisch-Sauce
Schmeckt (fast) jedem.

Mittwoch Mittag Nudeln mit Thunfisch-Tomaten-Sauce 1

Mittwoch Mittag Nudeln mit Thunfisch-Tomaten-Sauce 2

Zutaten (für 4 Personen):

– 1 Zwiebel
– 2 rote Paprika
– Olivenöl
– 6 EL Tomatenmark
– 1 Dose Pizzatomaten
– 600 ml Gemüsebrühe
– 200 g Nudeln
– 1 Dose Thunfisch
– 1 kl. Dose Erbsen
– 1 TL Oregano
– Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, Paprika waschen und entkernen.
Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Paprika darin anbraten.
Tomatenmark dazugeben und anschwitzen.
Mit Pizzatomaten und Gemüsebrühe ablöschen.

Nudeln mit in die Pfanne geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 – 25 Minuten köcheln lassen.

Thunfisch und Erbsen abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
Kurz aufkochen lassen.

Mit Oregano, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken.

{Mittwoch Mittag} Nudeltopf mit Hähnchenfleisch

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es:

Nudeltopf mit Hähnchenfleisch
Lecker, lecker, lecker.

Mittwoch Mittag Nudeltopf mit Haehnchen 1

Mittwoch Mittag Nudeltopf mit Haehnchen 2
Zutaten (für 4 Personen):

– 500 g Hähnchenfleisch
– 200 g Nudeln
– 1 gr. Zwiebel
– 5 Möhren
– 1 Brokkoli
– 500 ml Gemüsebrühe
– 2 EL Tomatenmark
– Olivenöl
– Salz, Pfeffer, Paprikapulver
– Basilikum

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen.

Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
Brokkol washen und in mundgerechte Röschen zerteilen.

Zwiebel schälen und klein schneiden.
Hähnchenfleisch klein schneiden und mit Zwiebel in Öl anbraten.
(Große Pfanne nehmen!)Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zur Seite stellen.

Gemüsebrühe und Tomatenmark in der Pfanne aufkochen.
Möhren und Brokkoli dazugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Nudeln und Fleisch mit in die Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

{Mittwoch Mittag} Schnelle Müsliriegel

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch gibt es etwas „für auf die Faust“:

Müsliriegel
Allerschnellstens selbst gemacht.

Mittwoch Mittag schnelle Muesliriegel 1

Mittwoch Mittag schnelle Muesliriegel 2
Zutaten (für ca. 20 Riegel):

– 250 g Früchtemüsli
– 150 g Haferflocken
– 100 g Mehl
– 160 g Apfelmus
– 160 g Honig
– etwas Zimt

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Rührgerät (Knethaken!) verkneten.

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze voheizen.

Müsliriegelmasse auf einem Backblech mit Backpapier in ein Viereck drücken, so dass der Teig überall ungefähr gleich dick ist.
(Ist ein bißchen knifflig.)

Dann ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Kurz abkühlen lassen und in ca. 20 gleichgroße Riegel schneiden.

Die Riegel halten sich am besten in einer Plätzchendose.
(Alt werden die sowieso nicht. Nomnom.)

Mittwoch Mittag schnelle Muesliriegel 3

{Mittwoch Mittag} Gefülltes Fladenbrot

Mittwoch Mittag

An diesem Mittwoch Mittwoch kann ich Euer Herz mit folgendem erwärmen:

Gefülltes Fladenbrot
Schnell, einfach und wahnsinnig lecker.

Mittwoch Mittag Gefuelltes Fladenbrot 1

Mittwoch Mittag Gefuelltes Fladenbrot 2
Zutaten (für 2 Personen):

– 250 g Hähnchenbrustfilet
– Ölivenöl
– 2 Tomaten
– einige Blätter Eisbergsalat
– 4 EL Saure Sahne
– 1 EL Mayonnaise
– 1 EL Ketchup
– 1 TL Senf
– 1/2 Fladenbrot
– Salz, Pfeffer
– Petersilie

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilet klein schneiden und in einer heißen Pfanne in Olivenöl anbraten.
Salzen, pfeffern und zur Seite stellen.

Tomaten und Salat waschen und klein schneiden.
Mit Fleisch vermischen.

Aus der Sauren Sahne, Mayo, Ketchup und Senf eine Sauce rühren und zum Salat geben.

Fladenbrot ggf. kurz aufbacken, in der Mitte durchschneiden und jede Hälfte als Tasche einschneiden. Mit Hähnchen-Salat befüllen und mit Petersilie garnieren.
Ein Genuss!

{Mittwoch Mittag} Gratin a la Bolognese

Ja, ja, ich weiß: Heute ist schon Donnerstag! Ich hab´s gestern einfach verschwitzt…

Tun wir doch einfach so, als wäre heute Mittwoch.;-)

Mittwoch Mittag

Also: An diesem Mittwoch gibt es:

Gratin a la Bolognese
Absolut lecker und schnell gemacht.

Mittwoch Mittag Gratin a la Bolognese 1 Mittwoch Mittag Gratin a la Bolognese 2
Zutaten (für 4 Personen):

– 500 g Hackfleisch
– 150 g Spiralnudeln
– Olivenöl
– 1 Zwiebel
– 3 Paprika
– 1 Zucchini, mittelgroß
– 1 EL Tomatenmark
– 2 Dosen Pizzatomaten (je 400 g)
– 1 EL Ajvar- geriebener Käse
– Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Ofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen und abgießen.

Zwiebel, Paprika und Zucchini, putzen, bzw. waschen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Gemüse in die Pfanne geben und andünsten. Dann Hackfleisch hinzugeben und ca. 8 Minuten unter ständigem rühren kräftig anbraten.

Ajvar, Tomatenmark, Pizzatomaten und ein bißchen Wasser in die Pfanne geben. Die Platte auf mittlere Hitze runterdrehen und alles 5 – 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln dazugeben und alles zusammen in eine große Auflaufform füllen.
Mit Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

Giotto-Muffins ♥ Hmmmmmmmmmm!

Heute ist so ein schöner Sonntag.
Gibt es da eine besser Gelegenheit ein paar leckere Muffins zu backen, die man dann später auf der Terrasse mit einer guten Tasse Kaffee in der Sonne genießen kann???

Ich hatte noch Giotto im Schrank, also habe ich einfach beschlossen Muffins mit Giotto zu backen.

😉

In den Teig habe ich noch eine Tafel Vollmilchschokolade geraspelt.

Für alle Backfreudigen, hier das Rezept:

Zutaten:

Trocken
– 250g Mehl
– 2 1/2 TL Backpulver
– 1 gestrichener TL Natron
– 125g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker

Nass
– 1 Ei
– 80 ml Pflanzenöl
– 250 ml Milch
– ein paar Spritzer Zitronensaft

„Füllung“
– Giotto
– 1 Tafel Vollmilchschokolade

Zubereitung:

Zuerst in einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen und in einer weiteren Schüssel die nassen Zutaten mit einer Gabel verquirlen.

Die Tafel Schokolade raspeln und ein paar Giottos kleinschneiden.
12 Giottos im ganzen Zustand zur Seite stellen.

Die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen geben und mit einem Löffel gut umrühren.
Dann die geraspelte Schokolade und die kleingeschnittenen Giottos unterrühren.

Den Teig in die Muffinförmchen verteilen und je ein Giotto obendrauf platzieren.

Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 – 25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann kurz in der Form ruhen lassen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fertig!

Übrigens könnt Ihr das Rezept x-beliebig abwandeln:

Einfach eine andere Füllung nehmen.
z.B. Schokolade und Banane oder Küsschen oder Rocher, oder, oder, oder.
😉

Wag gibt es heute bei Euch auf dem Tisch???
Backt Ihr auch so gerne Muffins???